פורום אוצר החכמה

יש בידי יין שעליו כתוב 'מבושל על ידי פיסטור', ואני חפץ להפכו ל'מבושל' ממש.

איך אני עושה את זה בצורה שקטה ובלי לערב את כל צוות המטבח?...

האם אפשר להרתיח את היין בקומקום חשמלי, וזה מספיק?

למה לא?

כי צות המטבח יטרח אחר כך להסיר את ריח וצבע היין,

מישהו עשה את זה פעם?

צביב כתב:כי צות המטבח יטרח אחר כך להסיר את ריח וצבע היין,

לענ"ד כמו שאפשר להרתיח חומץ בקומקום חשמלי כך גם יין
והדרך להסיר את ריח החומץ היא להרתיח שוב מים ומסתמא יעזור גם לריח היין, לא נסיתי אבל הגיוני שגם לצבע בפרט אם זה יין לבן...

אפשר להרתיח בסיר...

דרומי כתב:יש בידי יין שעליו כתוב 'מבושל על ידי פיסטור', ואני חפץ להפכו ל'מבושל' ממש.

איך אני עושה את זה בצורה שקטה ובלי לערב את כל צוות המטבח?...

האם אפשר להרתיח את היין בקומקום חשמלי, וזה מספיק?

מן הסתם רצונך להחמיר כמו סברת רבי שלמה זלמן שצריך בישול ממש ושינוי טעם וכו' אבל ספק גדול אם קומקום סגור ורתיחה של 2 דקות שונה בהרבה מפיסטור שעושים בחברה.

נ.ב. אם אתה מאלו שמקפידים למכור את הבליעות בכלים של חמץ נכנסת עכשיו לשאלה של יין נסך גם בכוס קפה שלך אם עובדת זרה תגע בקומקום...